Hokaido halušky

Postup

1. Tekvicu aj zemiaky si umyjeme, očistíme a v elektrickom sekáčiku si všetko rozmixujeme na jednotnú hmotu. Prelejeme do misky a primiešame vajíčko, soľ a múku. 
2. V hrnci si necháme zovrieť osolenú vodu a varíme cez haluškovač halušky. Vždy si urobte test, či máte cesto dostatočne husté. A to tak, že malou lyžičkou odoberieme cesto a hodíme jednu halušku do vody. Ak sa nerozvarí, cesto je v poriadku, ak sa rozpadne pridáme do cesta ešete múku, aby sme dosiahli požadovnú konzistenciu cesta aj halušiek. 
3. Halušky vyberieme, premyjeme pod vodou a ukladáme do nádoby, ktorú si vymastíme maslom, olejom prípadne výpekom zo slaniny.
4. Slaninu si klasicky opečime na panvici do chrumkava.
5. Hotové halušky zmiešame s bryndzou, pridáme maslo alebo výpek zo slaniny, aby neboli suché, môžeme pridať smotanu a na vrch slaninu. Ak je potrebné halušky si dosolíme.