Jahodové guacamole

Avokádo

Prečo zaradiť avokádo do jedálnička:

1. Srdce vám poďakuje (Zdravé tuky)
Až 77% kalórií v avokáde tvoria tuky, no ide o mononenasýtené mastné kyseliny (najmä kyselinu olejovú, ktorá sa nachádza aj v olivovom oleji). Tieto tuky pomáhajú znižovať "zlý" LDL cholesterol a udržiavať ten "dobrý" HDL, čím chránia srdcovo-cievny systém.
2. Doslova nabité živinami
Jedno avokádo obsahuje širokú škálu vitamínov a minerálov. Prekvapivým faktom je, že obsahuje viac draslíka ako banány (okolo 14% odporúčanej dennej dávky v 100 g oproti 10% v banáne). Draslík je kľúčový pre správny krvný tlak.
Ďalej v ňom nájdete:
Vitamín K (dôležitý pre zrážanlivosť krvi a kosti)
Vitamín Kyselinu listovú (B9 – zásadná pre bunky a tehotné ženy)
Vitamíny C, E, B5 a B6
3. Skvelé pre trávenie a sýtosť
Avokádo má vysoký podiel vlákniny – cca 7 gramov na 100 gramov váhy, čo tvorí zhruba 25% odporúčanej dennej dávky. Vláknina spolu so zdravými tukmi spomaľuje vstrebávanie cukrov, udržuje stabilnú hladinu energie a človek sa po ňom cíti dlho sýty, čo pomáha pri kontrole hmotnosti.
4. Pomáha vstrebávať antioxidanty z iného jedla
Niektoré dôležité vitamíny (A, D, E, K) a antioxidanty (napr. karotenoidy z mrkvy či paradajok) sú rozpustné iba v tukoch. Ak pridáte avokádo do šalátu, tuky v ňom obsiahnuté pomôžu vášmu telu vstrebať až niekoľkonásobne viac živín z ostatnej zeleniny.
5. Ochrana zraku
Obsahuje silné antioxidanty luteín a zeaxantín. Tieto látky sa prirodzene koncentrujú v tkanivách očí, kde filtrujú škodlivé modré svetlo a preukázateľne znižujú riziko vzniku šedého zákalu a vekom podmienenej degenerácie makuly.